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韩国版《舌尖》,既是综艺,又是纪录片!豆瓣评分9.5网友:活色生

时间:2018-05-16 22:35来源:网络整理 作者:我的网站
香港篇中,用中文跟老板点菜。其次就是令人惊艳的剪辑功力了,我们很少在美食节目里看到的剪辑方式都出现在了这档节目里。食物被塑造成了明星,有时候会有闪光灯

香港篇中,用中文跟老板点菜。

其次就是令人惊艳的剪辑功力了,我们很少在美食节目里看到的剪辑方式都出现在了这档节目里。食物被塑造成了明星,有时候会有闪光灯不断闪烁的镜头,就像巨星出现一样 。倒放的手法也被应用在食物上,电影《开往春天的地铁》、《两小无猜》里都出现了这样的手法,以体现人物过去与现在的变化。用在食物上 ,一盘做好的美食通过倒放,拨开了一层层配料,最终还原到制作食物的原材料,如豆花还原到大豆,辣椒红油还原到油菜 。这种追本溯源又不按常理出牌的戏剧化操作 ,让节目但节奏错落有致。

采用听觉新概念,给观众的耳朵带来享受

本文转载:石家庄传媒网:

这部综艺的配乐可谓五花八门 ,爵士乐、古典乐、中国传统民乐、摇滚乐……看似混搭的组合在成都的老街和香港的街道上得到了和谐的统一。因为我们毕竟是在现代去审视食物的历史,并不需要总趴在历史的故纸堆。所以即使在成都附近的小镇上 ,在周围环境一副田园诗歌的情况下,配上现代的鼓点,也毫无违和感。优秀的配乐让画面和动作完全踩到每个节奏点,乐曲结束,美食出锅,在视觉和听觉上都是一种享受 。

香港篇.冷鸳鸯咖啡

另外,声音技术的革新也让食物能够通过听觉穿过荧屏传达到观众面前。一般美食节目会把做饭的过程和吃饭的过程的声音展现出来 ,但这部综艺把一些更细小的声音也描绘出来了。如制作豆腐时手搅拌黄豆时的声响 ,串串蘸干碟里辣椒粉的声音也被传达出来了。通过电视节目 ,放大了我们的感知,这就有点像是在给观众创造一场ASMR体验。这是一个用于描述感知现象的新词 ,其特征是:对视觉、听觉、触觉、嗅觉或者感知上的刺激而使人在颅内、头皮、背部或身体其他范围内产生一种独特的、令人愉悦的刺激感 。这就是新概念在综艺中的应用 。

用勺子撞击热的和冷的双皮奶 ,声音是不同的 。

汪曾祺曾说,“一个人的口味要宽一点 、杂一点 ,‘南甜北咸东辣西酸’ ,都去尝尝 。对食物如此,对文化也应该这样。”如果这部综艺对于我们本土美食综艺有借鉴意义的话,那就是:美食节目要有文化,但也要有现代的视野 。敢于尝试不同元素,做加法的同时也要做减法 。这部综艺没有太多综艺特效 ,一开始让人觉得更像纪录片。但随着节目逐步推进 ,戏剧化的剪辑 ,视觉和听觉技术的介入,让它变成了一部活色生香的美食真人秀。

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